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岳塘新聞網3月5日訊（記者：唐思雯）三月初，春意漸濃，香椿、春筍、茼蒿、蕨菜、地皮菜、水芹菜等各種春菜紛紛上市，為市民的餐桌增添了不少春日美食。

“筍子、韭菜、茼蒿都是一大清早新鮮采摘過來的，現在買點回去吃最新鮮最好吃?！痹谠捞羺^(qū)芙蓉農貿市場一家菜攤前，攤主何大哥熱情地介紹著自家的菜品。記者在芙蓉農貿市場看到，春菜成為了市民們采購的重點。

黃泥春筍作為春日的代表性菜品，在攤位上奪人眼球，立春后采挖的筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。筍肉的顏色越白，說明越嫩。在烹調時無論煎炒還是熬湯，都鮮嫩清香，是春季人們喜愛的佳肴之一，被稱為“山八珍”。在芙蓉農貿市場，春筍每斤4元左右，很多市民和飯店都會趕早來采購這些“限定春菜”。此外，7元一斤的蕨菜、9元一斤的地皮菜和5元一斤的韭菜也是當下的暢銷款。

市民們對于春菜普遍熱情高漲，居民郭阿姨表示：“這個韭菜很嫩，剛剛上市，口感很好?，F在吃薺菜也正當時。今天買點韭菜和薺菜回去，韭菜就包餃子，中午就做薺菜肉片豆腐湯?！?/p>

香椿頭被稱之為“長在樹上的蔬菜”，雖然味苦性平，但含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、磷以及人體必需的鐵等微量元素。在岳塘區(qū)板塘農貿市場，記者看到蔬菜攤位上各種春菜琳瑯滿目。其中，來自昆明深紅色的香椿頭格外亮眼。雖然150元一斤的價格不菲，但還是有一些市民前來嘗鮮。居民鄢先生告訴記者：“這個香椿頭確實貴，但是是時令菜。香椿在水里焯一下，然后切碎，炒蛋，鮮得不得了，很好吃?！?/p>

與此同時，步步高超市湘潭華隆店也推出了包裝精美的“春菜禮盒”，將多種時令春菜搭配銷售，滿足消費者多樣化的需求。

據了解，進入3月中旬以后，將有更多春菜品種陸續(xù)上市。屆時，市民們菜籃子里的選擇將更加多樣，價格也將更加實惠。

作者：唐思雯

責編：郭星

來源：岳塘新聞網

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